ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ئۆمۈرگە تەسىرى: بىلىشىڭىز كېرەك بولغان نەرسىلەر

يېڭى، تېخى ئېلان قىلىنمىغان بىر تەتقىقات، ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ئۆمرىمىزنىڭ ئۇزۇن بولۇشىغا بولغان تەسىرىنى ئاشكارىلىدى. يېرىم مىليوندىن ئارتۇق ئادەمنى 30 يىلغا يېقىن ۋاقىت ئىچىدە كۆزىتىلگەن بۇ تەتقىقات، بەزى ئەندىشىلىك نەتىجىلەرنى ئاشكارىلىدى. تەتقىقاتنىڭ باش ئاپتورى ۋە دۆلەتلىك راك ئىنستىتۇتىنىڭ تەتقىقاتچىسى ئېرىكا لوففىلىدنىڭ ئېيتىشىچە، كۆپ مىقداردا ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى يېيىش ئادەمنىڭ ئۆمرىنى %10 تىن ئارتۇق قىسقارتىشى مۇمكىن. ھەر خىل ئامىللارنى تەڭشەپ قارىغاندا، بۇ خەۋپ ئەرلەردە %15، ئاياللاردا %14 كە يەتكەن.

بۇ تەتقىقات يەنە ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلىنىدىغان ئالاھىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ تۈرلىرىنىمۇ چوڭقۇر تەتقىق قىلىدۇ. ھەيران قالارلىقى شۇكى، ئىچىملىكلەرنىڭ ئالاھىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنى ئىلگىرى سۈرۈشتە مۇھىم رول ئوينايدىغانلىقى بايقالغان. ئەمەلىيەتتە، ئالاھىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك ئىستېمالچىلىرىنىڭ %90 ى ئالاھىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ئىچىملىكلەرنىڭ (دىئېت ۋە شېكەرلىك يۇمشاق ئىچىملىكلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) ئۆزلىرىنىڭ ئىستېمال تىزىملىكىدە ئالدىنقى ئورۇندا تۇرىدىغانلىقىنى ئېيتقان. بۇ ئىچىملىكلەرنىڭ يېمەك-ئىچمەكتىكى مۇھىم رولىنى ۋە ئۇلارنىڭ ئالاھىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشقا قوشقان تۆھپىسىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.

بۇنىڭدىن باشقا، تەتقىقاتتا، ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن نان ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن دانلىق زىرائەتلەرنىڭ ئىككىنچى ئورۇندا تۇرىدىغان ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك تۈرى ئىكەنلىكى بايقالغان. بۇ بايقاش، يېمەك-ئىچمەكلىرىمىزدە ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ كۆپ ئۇچرايدىغانلىقىنى ۋە بۇنىڭ سالامەتلىكىمىز ۋە ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈشىمىزگە بولغان تەسىرىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.

بۇ تەتقىقاتنىڭ ئەھمىيىتى زور بولۇپ، يېمەك-ئىچمەك ئادىتىمىزنى تېخىمۇ چوڭقۇر تەكشۈرۈشنى تەلەپ قىلىدۇ. يۇقىرى مىقداردىكى قوشۇمچە ماددىلار، ساقلىغۇچى ماددىلار ۋە باشقا سۈنئىي تەركىبلەر بىلەن خاراكتېرلىنىدىغان ئۆتكۈر پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر ئۇزۇندىن بۇيان ئوزۇقلۇق ۋە ئاممىۋى سەھىيە ساھەلىرىدە دىققەت قوزغىغان تېما بولۇپ كەلدى. بۇ بايقاشلار بۇ خىل يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنىڭ سالامەتلىكىمىز ۋە ئۆمرىمىزگە سەلبىي تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىنلىكىنى ئىسپاتلايدۇ.

شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى، «ئۆتكۈر پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر» دېگەن سۆز كەڭ دائىرىلىك مەھسۇلاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇنىڭ ئىچىدە پەقەت شېكەرلىك ۋە تۆۋەن كالورىيەلىك يۇمشاق ئىچىملىكلەرلا ئەمەس، بەلكى ھەر خىل ئورالغان تاتلىق يېمەكلىكلەر، قولايلىق يېمەكلىكلەر ۋە تەييار تاماقلارمۇ بار. بۇ مەھسۇلاتلاردا كۆپىنچە قوشۇمچە شېكەر، ساغلام ئەمەس ياغ ۋە ناترىي مىقدارى يۇقىرى بولۇپ، مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە تالا كەمچىل. ئۇلارنىڭ قولايلىقلىقى ۋە تەمى ئۇلارنى نۇرغۇن كىشىلەر ئۈچۈن ئالقىشقا ئېرىشكەن تاللاشقا ئايلاندۇردى، ئەمما ئۇلارنى ئىستېمال قىلىشنىڭ ئۇزۇن مۇددەتلىك ئاقىۋەتلىرى ھازىر ئوتتۇرىغا چىقماقتا.

بىرازىلىيە سان پاۋلو ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ ئوزۇقلۇق ۋە ئاممىۋى سەھىيە پروفېسسورى كارلوس مونتېيرو ئېلېكترونلۇق خەتتە مۇنداق دېدى: «بۇ يەنە بىر چوڭ كۆلەملىك، ئۇزۇن مۇددەتلىك تەتقىقات بولۇپ، UPF (ئۆلچەمدىن تاشقىرى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك) ئىستېمال قىلىش بىلەن ئومۇمىي سەۋەب ئوتتۇرىسىدىكى مۇناسىۋەتنى جەزملەشتۈرىدۇ. ئۆلۈم نىسبىتى، بولۇپمۇ يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى بىلەن 2-تىپلىق دىئابېت ئوتتۇرىسىدىكى مۇناسىۋەتنى جەزملەشتۈرىدۇ».

مونتېيرو «ئۆلچەملىك پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر» دېگەن سۆزنى ئوتتۇرىغا قويدى ۋە NOVA يېمەكلىك تۈرگە ئايرىش سىستېمىسىنى ياراتتى، بۇ سىستېما پەقەت ئوزۇقلۇق تەركىبىگىلا ئەمەس، بەلكى يېمەكلىكلەرنىڭ قانداق ياسىلىشىغىمۇ ئەھمىيەت بېرىدۇ. مونتېيرو بۇ تەتقىقاتقا قاتناشمىغان، ئەمما NOVA تۈرگە ئايرىش سىستېمىسىنىڭ بىر قانچە ئەزاسى بىرلىكتە ئاپتورلار.

قوشۇمچە ماددىلارغا كۆك ۋە باكتېرىيەگە قارشى تۇرىدىغان ساقلىغۇچى ماددىلار، ماس كەلمەيدىغان تەركىبلەرنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان ئېمۇلسىيىلەش دورىلىرى، سۈنئىي رەڭ ۋە بوياقلار، كۆپۈككە قارشى ماددىلار، قېلىنلاشتۇرغۇچى ماددىلار، ئاقارتقۇچى ماددىلار، گېل ھاسىل قىلغۇچى ماددىلار ۋە پارقىراتقۇچى ماددىلار، شۇنداقلا يېمەكلىكلەرنىڭ ئىشتىھاسىنى ئېچىش ياكى شېكەر، تۇز ۋە ماينى ئۆزگەرتىش ئۈچۈن قوشۇلىدىغان ماددىلار كىرىدۇ.

پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆش ۋە يۇمشاق ئىچىملىكلەرنىڭ ساغلاملىققا بولغان خەۋپى
بۇ دەسلەپكى تەتقىقات يەكشەنبە كۈنى چىكاگودا ئۆتكۈزۈلگەن ئامېرىكا ئوزۇقلۇق ئاكادېمىيىسىنىڭ يىللىق يىغىنىدا سۇنۇلغان بولۇپ، 1995-يىلى ئامېرىكا دۆلەتلىك سەھىيە ئىنستىتۇتى-AARP يېمەك-ئىچمەك ۋە ساغلاملىق تەتقىقاتىغا قاتناشقان 50 ياشتىن 71 ياشقىچە بولغان 541 مىڭ ئامېرىكىلىقنىڭ يېمەك-ئىچمەك سانلىق مەلۇماتلىرىنى تەھلىل قىلغان.

تەتقىقاتچىلار كېيىنكى 20 يىلدىن 30 يىلغىچە بولغان ئۆلۈش نىسبىتىنى يېمەك-ئىچمەك سانلىق مەلۇماتلىرى بىلەن باغلىدى. تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە، ئەڭ كۆپ پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى يەيدىغان كىشىلەرنىڭ يۈرەك كېسىلى ياكى دىئابېت سەۋەبىدىن ئۆلۈش ئېھتىماللىقى ئەڭ تۆۋەن قاتلامدىكى %10 تىكى كىشىلەرگە قارىغاندا يۇقىرى ئىكەن. قانداقلا بولمىسۇن، باشقا تەتقىقاتلاردىن پەرقلىق ھالدا، تەتقىقاتچىلار راك كېسىلىگە مۇناسىۋەتلىك ئۆلۈش نىسبىتىنىڭ ئېشىش نىسبىتىنى بايقىمىغان.

تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، بۈگۈنكى كۈندە بالىلار يەۋاتقان ئىنتايىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ئۇزۇن مۇددەتلىك تەسىرى بولۇشى مۇمكىن.
مۇتەخەسسىسلەر 3 ياشلىق بالىلاردا يۈرەك مېتابولىزم خەۋپىنىڭ ئالامەتلىرىنى بايقىدى. بۇ يەردە ئۇلار بۇنىڭغا مۇناسىۋەتلىك يېمەكلىكلەر كۆرسىتىلدى.
لوففىلد مۇنداق دېدى: «بەزى ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر باشقىلارغا قارىغاندا خەتەرلىكرەك بولىدۇ. يۇقىرى دەرىجىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆش ۋە يۇمشاق ئىچىملىكلەر ئۆلۈم خەۋپى بىلەن ئەڭ كۈچلۈك مۇناسىۋەتلىك ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر قاتارىغا كىرىدۇ».

تۆۋەن كالورىيەلىك ئىچىملىكلەر ئىنتايىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر دەپ قارىلىدۇ، چۈنكى ئۇلاردا ئاسپارتام، ئاتسېسۇلفام كالىي ۋە ستېۋىيە قاتارلىق سۈنئىي تاتلىق ماددىلار، شۇنداقلا پۈتۈن يېمەكلىكلەردە يوق باشقا قوشۇمچە ماددىلار بار. تۆۋەن كالورىيەلىك ئىچىملىكلەر يۈرەك-قان تومۇر كېسەللىكلىرىدىن بالدۇر ئۆلۈش خەۋپىنى ئاشۇرۇش بىلەن بىرگە، ئەخمەقلىق، 2-تىپلىق دىئابېت، سېمىزلىك، مېتابولىزم سىندرومى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ كۆپىيىشىگە سەۋەب بولىدۇ، بۇلار يۈرەك كېسىلى ۋە دىئابېت كېسىلىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ئامېرىكىلىقلار ئۈچۈن يېمەك-ئىچمەك كۆرسەتمىلىرى شېكەر قوشۇلغان ئىچىملىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنى چەكلەشنى تەۋسىيە قىلىدۇ، بۇ ئىچىملىكلەرنىڭ بالدۇر ئۆلۈم ۋە سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ پەيدا بولۇشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئىكەنلىكى ئىسپاتلانغان. 2019-يىلى 3-ئايدا ئېلىپ بېرىلغان بىر تەتقىقاتتا، كۈنىگە ئىككىدىن ئارتۇق شېكەرلىك ئىچىملىك ​​(ئادەتتىكى ئىستاكان، بوتۇلكا ياكى قۇتا دەپ ئېنىقلىنىدۇ) ئىچىدىغان ئاياللارنىڭ، ئايدا بىر قېتىمدىن ئاز ئىچىدىغان ئاياللارغا سېلىشتۇرغاندا، بالدۇر ئۆلۈم خەۋپى %63 يۇقىرى ئىكەنلىكى بايقالغان. % ئوخشاش ئىشنى قىلىدىغان ئەرلەرنىڭ خەۋپى %29 يۇقىرى بولغان.

تۇزلۇق تاماقلارنى ئارىلاشتۇرۇڭ. يېزا ئۇسلۇبىدىكى ياغاچ ئارقا كۆرۈنۈشتە ياپىلاق ئۈستەل كۆرۈنۈشى.
تەتقىقاتتا، ئاشقۇن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ يۈرەك كېسىلى، دىئابىت، روھىي كېسەللىكلەر ۋە بالدۇر ئۆلۈم بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئىكەنلىكى بايقالغان.
بېكون، قىزىق ئىت، كولباسا، كولباسا، تۇزلانغان كالا گۆشى، قېتىقلىق گۆش ۋە دېلى گۆشى قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەرنى يېيىش تەۋسىيە قىلىنمايدۇ؛ تەتقىقاتلاردا قىزىل گۆش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەرنىڭ ئۈچەي راكى، ئاشقازان راكى، يۈرەك كېسىلى، دىئابېت ۋە ھەر قانداق سەۋەبتىن كېلىپ چىققان بالدۇر كېسەللىكلەر بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئىكەنلىكى، بۇنىڭ ئۆلۈمگە ئېلىپ بارىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى.

لوندون گىگىېنا ۋە تروپىك تېبابىتى مەكتىپىنىڭ مۇھىت، يېمەكلىك ۋە ساغلاملىق پروفېسسورى روزى گرېن باياناتىدا مۇنداق دېدى: «بۇ يېڭى تەتقىقات پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشنىڭ ئەڭ ساغلام ئەمەس يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى بولۇشى مۇمكىنلىكىنى ئىسپاتلايدۇ، ئەمما چوشقا گۆشى ياكى توخۇ گۆشى UPF (ئۆتكۈر پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك) دەپ قارالمايدۇ». ئۇ بۇ تەتقىقاتقا قاتناشمىغان.

تەتقىقاتتا، ئەڭ كۆپ پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلغان كىشىلەرنىڭ ياش، سېمىز ۋە يېمەك-ئىچمەك سۈپىتىنىڭ ئادەتتىكىدىن ناچار ئىكەنلىكى بايقالغان. قانداقلا بولمىسۇن، تەتقىقاتتا، بۇ پەرقلەرنىڭ سالامەتلىككە بولغان خەۋپ-خەتەرنىڭ ئېشىپ كېتىشىنى چۈشەندۈرۈپ بېرەلمەيدىغانلىقى، چۈنكى نورمال ئېغىرلىقتىكى ۋە ياخشىراق يېمەك-ئىچمەك ئىستېمال قىلىدىغان كىشىلەرنىڭمۇ پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىش سەۋەبىدىن بالدۇر ئۆلۈپ كېتىش ئېھتىماللىقىنىڭ يۇقىرى ئىكەنلىكى بايقالغان.
مۇتەخەسسىسلەرنىڭ ئېيتىشىچە، بۇ تەتقىقات ئېلىپ بېرىلغاندىن بۇيان، ئىنتايىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىش مىقدارى ئىككى ھەسسە ئاشقان بولۇشى مۇمكىن. ئاناستاسىيا كرىۋېنوك/Moment RF/Getty Images
«NOVA قاتارلىق يېمەكلىك تۈرگە ئايرىش سىستېمىلىرىنى ئىشلىتىدىغان، ئوزۇقلۇق تەركىبىگە ئەمەس، بەلكى پىششىقلاپ ئىشلەش دەرىجىسىگە ئەھمىيەت بېرىدىغان تەتقىقاتلارغا ئېھتىياتچانلىق بىلەن قاراش كېرەك» دېدى كەسىپ جەمئىيىتىنىڭ كالورىيە كونترول كومىتېتىنىڭ رەئىسى كارلا ساۋندېرس بىر ئېلخەتتە.

«سېمىزلىك ۋە دىئابېت قاتارلىق قوشۇمچە كېسەللىكلەرنى داۋالاشتا پايدىسى بارلىقى ئىسپاتلانغان، كالورىيەسىز ۋە تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىق ئىچىملىكلەر قاتارلىق يېمەك-ئىچمەك قوراللىرىنى يوقىتىشنى تەۋسىيە قىلىش زىيانلىق ۋە مەسئۇلىيەتسىزلىك» دېدى ساۋندېرس.

نەتىجىلەر خەتەرنى تۆۋەن باھالىشى مۇمكىن
بۇ تەتقىقاتنىڭ ئاساسلىق چەكلىمىسى شۇكى، يېمەك-ئىچمەك سانلىق مەلۇماتلىرى پەقەت بىر قېتىم، يەنى 30 يىل ئىلگىرى توپلانغان، دېدى گرېن: «ئوخشاش ۋاقىتتىن ھازىرغىچە يېمەك-ئىچمەك ئادىتىنىڭ قانداق ئۆزگەرگەنلىكىنى ئېيتىش تەس».

قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش كەسپى 1990-يىللارنىڭ ئوتتۇرىلىرىدىن باشلاپ زور دەرىجىدە تەرەققىي قىلدى، ئامېرىكىلىقلارنىڭ كۈندىلىك كالورىيە ئىستېمالىنىڭ تەخمىنەن %60 ى ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەردىن كېلىدىغانلىقى مۆلچەرلەنمەكتە. بۇ ھەيران قالارلىق ئەمەس، چۈنكى ھەر قانداق بىر يېمەكلىك دۇكىنىدىكى يېمەكلىكنىڭ %70 ى ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن بولۇشى مۇمكىن.

«ئەگەر مەسىلە كۆرۈلسە، ئۇ بولسىمۇ بىز بەك مۇتەئەسسىپ بولغاچقا، ئىنتايىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشىمىزغا كەم باھا بېرىۋاتقان بولۇشىمىز مۇمكىن» دېدى لوۋفىلىد. «ئۇزۇن مەزگىللەردە ئىنتايىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىش مىقدارى پەقەت ئېشىپ بېرىشى مۇمكىن».

ئەمەلىيەتتە، مايدا ئېلان قىلىنغان بىر تەتقىقاتتا ئوخشاش نەتىجىلەر بايقالغان بولۇپ، 100 مىڭدىن ئارتۇق داۋالاش خادىمىنىڭ ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلغان ۋاقتىدىن بۇرۇن ئۆلۈش ۋە يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىدىن ئۆلۈش خەۋپى يۇقىرى ئىكەن. ھەر تۆت يىلدا بىر قېتىم ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنى باھالىغان بۇ تەتقىقاتتا، ئىستېمال مىقدارىنىڭ 1980-يىللارنىڭ ئوتتۇرىلىرىدىن 2018-يىلغىچە ئىككى ھەسسە ئاشقانلىقى بايقالغان.

قىز شىشە قاچىدىن ياكى تەخسىدىن قىرتىلداپ قورۇلغان مايلىق كارتوشكا پارچىلىرىنى ئېلىپ، ئاق رەڭلىك ئارقا كۆرۈنۈش ياكى ئۈستەلگە قويدى. كارتوشكا پارچىلىرى ئايالنىڭ قولىدا ئىدى، ئۇ ئۇلارنى يېدى. ساغلام ئەمەس يېمەك-ئىچمەك ۋە تۇرمۇش ئۇسۇلى، ئارتۇقچە ئېغىرلىقنىڭ يىغىلىشى.
مۇناسىۋەتلىك ماقالىلەر
سىز ئالدىن ھەزىم قىلىنغان يېمەكلىكلەرنى يېگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. بۇنىڭ سەۋەبلىرى تۆۋەندىكىچە.
«مەسىلەن، ئورالمىلىق تۇزلۇق يېمەكلىكلەر ۋە مۇزقايماق قاتارلىق سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن ياسالغان تاتلىق تۈرۈملەرنىڭ كۈندىلىك ئىستېمال مىقدارى 1990-يىللاردىن بۇيان ئىككى ھەسسە ئاشتى» دېدى خارۋارد ئۇنىۋېرسىتېتى TH Chan ئاممىۋى سەھىيە مەكتىپىنىڭ ماي ئېيىدىكى كلىنىكىلىق ئېپىدېمىئولوگىيە تەتقىقاتىنىڭ باش ئاپتورى. پەن ۋە ئوزۇقلۇق پەنلىرى دوكتورى سۇڭ مىڭياڭ.

«بىزنىڭ تەتقىقاتىمىزدا، بۇ يېڭى تەتقىقاتتىكىگە ئوخشاش، ئىجابىي مۇناسىۋەت ئاساسلىقى بىر قانچە كىچىك گۇرۇپپىلار، جۈملىدىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەر ۋە شېكەرلىك ياكى سۈنئىي تاتلىق ئىچىملىكلەر بىلەن مۇناسىۋەتلىك» دېدى سۇڭ. «قانداقلا بولمىسۇن، بارلىق تۈردىكى ئاشقۇن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر خەۋپنىڭ ئېشىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك».

لوففىلىدنىڭ ئېيتىشىچە، ئەڭ ئاز پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى تاللاش يېمەك-ئىچمىكىڭىزدىكى ئىنتايىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى چەكلەشنىڭ بىر ئۇسۇلى.

«بىز ھەقىقەتەن تولۇق يېمەكلىكلەرگە مول بولغان يېمەك-ئىچمەككە دىققەت قىلىشىمىز كېرەك» دېدى ئۇ. «ئەگەر يېمەكلىك ئىنتايىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن بولسا، ناترىي ۋە قوشۇلغان شېكەر مىقدارىغا قاراپ بېقىڭ ۋە ئەڭ ياخشى قارار چىقىرىش ئۈچۈن ئوزۇقلۇق پاكىتلىرى بەلگىسىنى ئىشلىتىپ بېقىڭ».

ئۇنداقتا، ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ئۆمرىمىزگە بولغان تەسىرىنى ئازايتىش ئۈچۈن نېمە قىلالايمىز؟ بىرىنچى قەدەم يېمەك-ئىچمەك تاللاشلىرىمىزغا تېخىمۇ دىققەت قىلىش. ئىستېمال قىلىدىغان يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەرنىڭ تەركىبى ۋە ئوزۇقلۇق تەركىبىگە تېخىمۇ دىققەت قىلىش ئارقىلىق، بەدىنىمىزگە نېمە قوشىدىغانلىقىمىز توغرىسىدا تېخىمۇ ئۇچۇرلۇق قارارلارنى چىقىرالايمىز. بۇنىڭ ئىچىدە مۇمكىن بولسا پۈتۈن، پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن يېمەكلىكلەرنى تاللاش ۋە يۇقىرى دەرىجىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ۋە ئورالغان مەھسۇلاتلارنى ئىستېمال قىلىشنى ئازايتىش قاتارلىقلار بار.

بۇنىڭدىن باشقا، ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك خەۋپ-خەتەرلەر توغرىسىدا كىشىلەرنىڭ تونۇشىنى ئاشۇرۇش ناھايىتى مۇھىم. مائارىپ ۋە ئاممىۋى سەھىيە پائالىيەتلىرى شەخسلەرنى يېمەك-ئىچمەك تاللىشىنىڭ ساغلاملىققا بولغان تەسىرى توغرىسىدا تەربىيەلەشتە ۋە ئۇلارنىڭ ساغلام قارار چىقىرىشىغا ياردەم بېرىشتە مۇھىم رول ئوينايدۇ. يېمەك-ئىچمەك بىلەن ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش ئوتتۇرىسىدىكى مۇناسىۋەتنى چوڭقۇر چۈشىنىشنى ئىلگىرى سۈرۈش ئارقىلىق، يېمەك-ئىچمەك ئادىتى ۋە ئومۇمىي ساغلاملىقتا ئىجابىي ئۆزگىرىشلەرنى ئىلگىرى سۈرەلەيمىز.

بۇنىڭدىن باشقا، سىياسەت بەلگىلىگۈچىلەر ۋە يېمەكلىك كەسپىدىكى مەنپەئەتدارلار يېمەكلىك مۇھىتىدا ئۇلترا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ كۆپىيىشى مەسىلىسىنى ھەل قىلىشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ. ساغلام، ئەڭ ئاز پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ بار-يوقلۇقى ۋە باھاسىنى ئىلگىرى سۈرىدىغان قائىدە-تۈزۈملەر ۋە تەشەببۇسلارنى يولغا قويۇش، ساغلام تاللاش قىلىشقا تىرىشىۋاتقان شەخسلەر ئۈچۈن تېخىمۇ قوللاش مۇھىتى يارىتىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.