يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، ئوتتۇرا دېڭىزنىڭ يېمەك-ئىچمىكى سالامەتلىككە پايدىلىق نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى.بۇ يېمەك-ئىچمەك گرېتسىيە ، ئىتالىيە ۋە ئىسپانىيە قاتارلىق ئوتتۇرا دېڭىز بىلەن چېگرىلىنىدىغان دۆلەتلەرنىڭ ئەنئەنىۋى يېمەك-ئىچمەك ئەندىزىسىدىن ئىلھام ئالغان.ئۇ قىزىل مېۋە ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى چەكلەش بىلەن بىللە ، يېڭى مېۋە ۋە كۆكتاتلار ، دانلىق زىرائەتلەر ، پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەر ۋە ساغلام مايلارنى يېيىشكە ئەھمىيەت بېرىدۇ.تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، ئوتتۇرا دېڭىزدىكى يېمەك-ئىچمەكنى تۇرمۇش ئۇسۇلىغا ئەمەل قىلىش بىر قاتار ساغلاملىققا پايدىلىق.ئۇ ئېغىرلىقنى باشقۇرۇشقا ياردەم بېرىپلا قالماي ، يۈرەك ساغلاملىقىنىمۇ قوللايدۇ ، ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ ، مېڭىنىڭ ئىقتىدارىنى ئاشۇرىدۇ ۋە ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىنى ياخشىلايدۇ.ئوتتۇرا دېڭىز رايونىنىڭ تەمى ۋە ئەنئەنىسىنى كۈندىلىك تۇرمۇشىمىزغا بىرلەشتۈرۈش بىزگە ساغلام تۇرمۇشنىڭ تەمىنى تېتىپ ، ساغلام ، بەختلىك كەلگۈسىگە يول ئاچىدۇ.
ساغلام ئوزۇقلىنىش پىلانى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى ئوتتۇرا دېڭىز ئەتراپىدىكى رايونلاردا ياشايدىغان كىشىلەرنىڭ گرېتسىيە ، ئىتالىيە ، ئىسپانىيە ، فرانسىيە ۋە باشقا دۆلەتلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئەنئەنىۋى يېمەك-ئىچمەك ئادىتىنى كۆرسىتىدۇ.ئۇ تولۇق ، پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن يېمەكلىكلەرنى ، ئاساسلىقى ئۆسۈملۈك تۈرىدىكى تەركىبلەر ۋە ساغلام مايلارنى يېيىشنى تەكىتلەيدۇ.
نۇرغۇن ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسلىرى ئەڭ ساغلام يېيىشنىڭ بىرى دەپ قارالغان ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى ياللۇغ قايتۇرۇش يېمەكلىكلىرىنى ئاساس قىلغان بولۇپ ، ئۆسۈملۈك تەركىبى ۋە ساغلام ماينى ئاساس قىلىدۇ.
ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىنىڭ ئاچقۇچىنىڭ بىرى مول مېۋە ۋە كۆكتات.ئۇلارنىڭ تەركىبىدە مول ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار بولۇپ ، ئومۇمىي ساغلاملىق ۋە ساغلاملىقنى قوللايدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، بۇ يېمەكلىك تالا ، ئاقسىل ۋە ساغلام ياغنىڭ كېلىش مەنبەسى بولغان پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەر ، دانلىق زىرائەتلەر ، قاتتىق پوستلۇق مېۋە ۋە ئۇرۇقلارنى ئىستېمال قىلىشقا ئىلھام بېرىدۇ.ئۆسۈملۈك تۈرىدىكى بۇ خىل يېمەكلىكلەر تولۇق ۋە ئوزۇقلۇق تەڭپۇڭلۇقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى نۇرغۇنلىغان ئوزۇقلۇققا پايدىلىق بولغاندىن باشقا ، ئومۇمىي ساغلام تۇرمۇش ئۇسۇلىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.ئۇ پىيادە مېڭىش ، ۋېلىسىپىت مىنىش ياكى كۆڭۈل ئېچىش تەنھەرىكەتلىرىگە قاتنىشىش قاتارلىق دائىملىق بەدەن چېنىقتۇرۇشقا ئىلھام بېرىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ ئائىلىسىدىكىلەر ۋە دوستلىرىڭىز بىلەن بىللە غىزالىنىش ۋە يېمەكلىكلەرنى ئاستا-ئاستا ۋە تېجەشنى تەكىتلەيدۇ.
تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، ئوتتۇرا دېڭىز يېمەك-ئىچمىكىگە ئەگىشىش يۈرەك كېسىلى ، سەكتە ، 2-تىپلىق دىئابىت كېسىلى ۋە بىر قىسىم راك قاتارلىق ھەرخىل ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتالايدىكەن.ئۇ يەنە بىلىش ئىقتىدارى ۋە ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش بىلەن باغلانغان.
ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى ھەمىشە دۇنيادىكى ئەڭ ساغلام يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى دەپ تەرىپلىنىدۇ.بۇ خىل يېمەكلىك ئۇنىڭ تەمى مەززىلىك بولۇپلا قالماي ، يەنە نۇرغۇنلىغان سالامەتلىككە پايدىلىق.ئوتتۇرا دېڭىزدىكى يېمەكلىكلەرنى تەشكىل قىلىدىغان ئاساسلىق يېمەكلىكلەر قايسىلار؟
Fresh يېڭى مېۋە ۋە كۆكتاتلار: كۆپ ئۇچرايدىغان مېۋە ۋە كۆكتاتلار ئاپېلسىن ، ئۈزۈم ۋە قوغۇن ، قوڭغۇرمۇچ ، كاۋاۋىچىن ، پالەك ۋە كاللەكبەسەي قاتارلىق يوپۇرماقلىق يېشىل كۆكتاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، شۇنداقلا ئوزۇقلۇق قىممىتى مول بولغان تۇخۇم ، بروككولى ، تەرخەمەك ، پەمىدۇر ۋە كەرەپشە قاتارلىق كراخمال بولمىغان كۆكتاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. .يېمەكلىك مۇھىم ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.
● Pulses: پۇرچاق تۈرىدىكىلەر ، پۇرچاق ، چىلان ، نوقۇت ۋە نۇقۇت قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىدىكى ئاساسلىق يېمەكلىك.ئۇلارنىڭ تەركىبىدە ئۆسۈملۈك ئاقسىلى ، تالا ۋە بىر قاتار ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار.
● پۈتۈن دانلار: پۈتۈن دانلار ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىدىكى كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە تالانىڭ مۇھىم مەنبەسى.دانلىق زىرائەتلەرنىڭ مىسالى پۈتۈن بۇغداي ، ئارپا ، سۇلۇ ، قوڭۇر گۈرۈچ ۋە قىچا قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
● زەيتۇن يېغى: زەيتۇن يېغى ساغلام ماي ۋە ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى.ئۇنىڭدا مول تويۇنغان ياغ ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار بولۇپ ، ياللۇغنى ئازايتىپ ، يۈرەك ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
● بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى: ئوتتۇرا دېڭىز رايونى دېڭىز بىلەن قورشالغانلىقتىن ، بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېمەكلىكنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى بولۇشى ئەجەبلىنەرلىك ئەمەس.سالمون بېلىقى ، ساردىن بېلىقى ۋە ماكېل بېلىقىنى دائىم ئىستېمال قىلغاندا ئومىگا -3 ياغ كىسلاتاسى مول.بۇ ساغلام مايلار چوڭ مېڭىنىڭ ساغلاملىقىنى قوللايدۇ ھەمدە يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئازايتىشى مۇمكىن.
● ئۆي قۇشلىرى ۋە تۇخۇم: گەرچە ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىدە قىزىل گۆش چەكلىك بولسىمۇ ، توخۇ ، كۈركە توخۇ قاتارلىق ئۆي قۇشلىرىنى يەنىلا مۇۋاپىق مىقداردا يېيىشكە بولىدۇ.تۇخۇممۇ بۇ يېمەكلىكتىكى ئاقسىلنىڭ كۆپ ئۇچرايدىغان مەنبەسى.
● سۈت مەھسۇلاتلىرى: ئوتتۇرا دېڭىزدىكى يېمەكلىكلەرگە پىشلاق ، قېتىق قاتارلىق سۈت مەھسۇلاتلىرىنى مۇۋاپىق مىقداردا قوشقىلى بولىدۇ.بۇ يېمەكلىكلەر كالتسىي ، ئاقسىل ۋە پروبىئوتىك دورىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، تۆۋەن مايلىق ياكى تۆۋەن مايلىق يېمەكلىكلەرنى تاللاش ئارقىلىق تويۇنغان ياغنى چەكلەش كېرەك.
Uts ياڭاق ۋە ئۇرۇق: قاتتىق پوستلۇق مېۋە ۋە ئۇرۇقى ، بادام ، ياڭاق ، زىغىر ئۇرۇقى ۋە چىيا ئۇرۇقى قاتارلىقلار ساغلام ياغ ، تالا ۋە ئاقسىلنىڭ مۇھىم مەنبەسى.
● ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇ: ئوتتۇرا دېڭىز تائاملىرى ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇلارغا تايىنىپ ، تاماقلارغا تەم قوشىدۇ.كۆپ ئۇچرايدىغان ئۆسۈملۈكلەر رەيھان ، ئورېگانو ، قىزىلگۈل ۋە تېتىتقۇ قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
● ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى قىزىل ھاراقنى مۇۋاپىق ئىستېمال قىلىشقا ئىلھاملاندۇرىدۇ ، بولۇپمۇ تاماق بىلەن. قىزىل ھاراق تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول بولۇپ ، يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن.
پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆش: ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىنىڭ مۇھىم تەرەپلىرىنىڭ بىرى قىزىل گۆش ئىستېمال قىلىشنى چەكلەش.قانداقلا بولمىسۇن ، دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، ئۇ يەنە كولباسا ، باكون ۋە يەتكۈزۈلگەن گۆش قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەرنى يېمەسلىكنى تەۋسىيە قىلىدۇ.بۇ پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەردە دائىم يۇقىرى مىقداردا ناترىي ، ساغلام بولمىغان ياغ ۋە چىرىشتىن ساقلاش دورىسى بار بولۇپ ، يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى ، بەزى راك ۋە سېمىزلىك خەۋىپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
● شېكەر قوشۇلدى.ئارتۇقچە شېكەردىن ساقلىنىش ئورۇقلاش ، ئىنسۇلىنغا قارشى تۇرۇش ، دىئابىت ۋە يۈرەك كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ئىنتايىن مۇھىم.ئەكسىچە ، تاتلىق چىشىڭىزنى يېڭى مېۋە ، گرېتسىيە قېتىق ياكى ئاز دېگەندە% 70 كاكائو بار كىچىك شاكىلات قېنىق شاكىلات بىلەن قاندۇرۇڭ.
● پىششىقلاپ ئىشلەنگەن دانلار: ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى ئوزۇقلۇق زىچلىقتىكى دانلىق زىرائەتلەرنى ئىستېمال قىلىشقا ئىلھاملاندۇرىدۇ ، مەسىلەن بۇغداي ، سۇلۇ ، ئارپا.يەنە بىر تەرەپتىن ، ئاق بولكا ، ئاق گۈرۈچ ۋە پىششىق ئۇندىن ياسالغان كاۋاپدان قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن دانلارنى ئىستېمال قىلماسلىقنى تەۋسىيە قىلىدۇ.پىششىقلاپ ئىشلەنگەن دانلار كېپەك ۋە مىكروبنى يوقىتىش ، تالا ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلاش جەريانىنى باشتىن كەچۈردى.بۇ قۇرۇق كاربونلار قاندىكى قەنت ماددىسىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ياللۇغلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ھەمدە ساغلام بولمىغان يېمەك-ئىچمەك ئادىتىنى قوزغىتىدۇ.
● Trans fats: ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىنىڭ مۇھىم تەرەپلىرىنىڭ بىرى زەيتۇن يېغى ، قاتتىق پوستلۇق مېۋە ۋە ئۇرۇق قاتارلىق ساغلام مايلارنى ئىستېمال قىلىش.قانداقلا بولمىسۇن ، تەركىبىدە ماي تەركىبى بار يېمەكلىكلەردىن تولۇق ساقلىنىش كېرەك.ترانس مېيى سانائەتتە ئىشلەپچىقىرىلغان ماي بولۇپ ، پېچىنە-پىرەنىك ، پېچىنە-پىرەنىك ۋە مارگارىن قاتارلىق پىشۇرۇلغان ۋە سودا خاراكتېرلىك پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلاردا ئۇچرايدۇ.ئۇلار ناچار خولېستېرىن ۋە ياخشى خولېستېرىننىڭ سەۋىيىسىنى ئۆستۈرۈپ ، يۈرەك كېسىلى ۋە سەكتە بولۇش خەۋپىنى كۆرۈنەرلىك ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
● پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر ۋە تېز تاماقلار: پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر ۋە تېز تاماقلاردا ھەمىشە ئارتۇقچە ساغلام بولمىغان ياغ ، ناترىي ، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن دان ۋە شېكەر بار.بۇ يېمەكلىكلەرنى ئوتتۇرا دېڭىزدىكى يېمەكلىكلەردىن پەرھىز تۇتۇش كېرەك ، چۈنكى ئۇلار يۈرەك ساغلاملىقى ، ئورۇقلاش ۋە ئومۇمىي ساغلاملىققا پايدىسىز تەسىر كۆرسىتىدۇ.ئۇنىڭ ئورنىغا يېڭى مېۋە ، كۆكتات ، دانلىق زىرائەتلەر ۋە ئۆيدە ئىشلەنگەن تاماقلارنى تاللاڭ ، بەدىنىڭىزنى ئوزۇقلاندۇرىدۇ ۋە مۇھىم ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
مۇخبىر: ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى دېگەن نېمە؟
جاۋاب: ئوتتۇرا يەر دېڭىزى يېمەك-ئىچمەك ئۇسۇلى بولۇپ ، ئاساسلىقى ئوتتۇرا دېڭىز دېڭىزى ئەتراپىدىكى دۆلەتلەردە ياشايدىغان كىشىلەرنىڭ ئەنئەنىۋى يېمەك-ئىچمەك ئادىتىنى ئاساس قىلىدۇ.ئۇ مېۋە ، كۆكتات ، دانلىق زىرائەتلەر ، پۇرچاق تۈرىدىكىلەر ، قاتتىق پوستلۇق مېۋە ، ئۇرۇقى ، زەيتۇن يېغى قاتارلىق تولۇق ، ئەڭ تۆۋەن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى تەكىتلەيدۇ.ئۇ يەنە بېلىق ، ئۆي قۇشلىرى ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ۋە قىزىل ھاراقنى مۇۋاپىق ئىستېمال قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا قىزىل گۆش ۋە تاتلىق يېمەكلىكلەرنىڭ قوبۇل قىلىنىشىنى چەكلەيدۇ.
مۇخبىر: ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكىگە ئەگىشىشنىڭ قانداق پايدىسى بار؟
جاۋاب: ئوتتۇرا دېڭىز يېمەكلىكى نۇرغۇن ساغلاملىققا پايدىلىق.مەلۇمكى ، يۈرەك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ ، قان بېسىمنى تۆۋەنلىتىدۇ ، خولېستېرىننىڭ سەۋىيىسىنى ئۆستۈرىدۇ ، ئورۇقلاشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە بەزى راكلارنىڭ خەۋىپىنى تۆۋەنلىتىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنىڭ تۆۋەنلىشى ، روھىي ساغلاملىقنىڭ ياخشىلىنىشى ۋە ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
ئاگاھلاندۇرۇش: بۇ ماقالە پەقەت ئومۇمىي ئۇچۇرلار ئۈچۈن بولۇپ ، ھېچقانداق داۋالاش مەسلىھەتلىرى دەپ چۈشىنىشكە بولمايدۇ.بەزى بىلوگ يازما ئۇچۇرلىرى توردىن كەلگەن بولۇپ ، كەسپىي ئەمەس.بۇ تور بېكەت پەقەت ماقالىلەرنى رەتلەش ، فورماتلاش ۋە تەھرىرلەشكە مەسئۇل.تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرلارنى يەتكۈزۈشتىكى مەقسەت سىزنىڭ ئۇنىڭ كۆز قارىشىغا قوشۇلغانلىقىڭىز ياكى ئۇنىڭ مەزمۇنىنىڭ چىنلىقىنى جەزملەشتۈرگەنلىكىڭىزنى بىلدۈرمەيدۇ.ھەر قانداق قوشۇمچە ماتېرىياللارنى ئىشلىتىش ياكى ساغلاملىق تۈزۈمىڭىزگە ئۆزگەرتىش كىرگۈزۈشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق ساقچىسىدىن ھەر ۋاقىت مەسلىھەت سوراڭ.
يوللانغان ۋاقتى: 10-ئاينىڭ 12-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
